{"id":6270,"date":"2025-04-25T10:26:34","date_gmt":"2025-04-25T08:26:34","guid":{"rendered":"https:\/\/tourismer-asso.org\/?p=6270"},"modified":"2025-04-25T10:35:15","modified_gmt":"2025-04-25T08:35:15","slug":"du-cap-a-la-cote-dazur-la-cuisine-sud-africaine-sinvite-a-table-chez-jan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tourismer-asso.org\/en\/du-cap-a-la-cote-dazur-la-cuisine-sud-africaine-sinvite-a-table-chez-jan\/","title":{"rendered":"Du Cap \u00e0 la C\u00f4te d\u2019Azur : La cuisine sud-africaine s\u2019invite \u00e0 table chez JAN"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"6270\" class=\"elementor elementor-6270\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-940f91f e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-parent\" data-id=\"940f91f\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fd4ad46 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fd4ad46\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"\" data-start=\"0\" data-end=\"468\">Le restaurant JAN, situ\u00e9 dans le quartier du Vieux-Port de Nice, c\u00e9l\u00e8bre ses dix ans d\u2019existence. Fond\u00e9 par Jan Hendrik van der Westhuizen, originaire d\u2019Afrique du Sud, ce lieu intime de 20 couverts incarne la rencontre entre les traditions culinaires sud-africaines et l\u2019\u00e9l\u00e9gance m\u00e9diterran\u00e9enne. Premier chef sud-africain \u00e0 recevoir une \u00e9toile Michelin, Jan a toujours eu pour ambition de faire d\u00e9couvrir les recettes de son pays natal \u00e0 un public europ\u00e9en exigeant.<\/p><p class=\"\" data-start=\"470\" data-end=\"933\">Chez JAN, la cuisine se veut responsable et de saison, en partenariat avec les fermes locales de la C\u00f4te d\u2019Azur. Le chef y adapte des plats embl\u00e9matiques sud-africains tels que le <em data-start=\"650\" data-end=\"660\">melktert<\/em>, le <em data-start=\"665\" data-end=\"674\">biltong<\/em>, ou encore <a href=\"https:\/\/tourismer.io\/bobotie-a-traditional-dish-holding-a-significant-place-in-south-african-cuisine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">le c\u00e9l\u00e8bre <em data-start=\"697\" data-end=\"706\">bobotie<\/em><\/a>, un hachis \u00e9pic\u00e9 m\u00ealant sucr\u00e9 et sal\u00e9, souvent consid\u00e9r\u00e9 comme le plat national d\u2019Afrique du Sud.<\/p><p class=\"\" data-start=\"470\" data-end=\"933\">Ces cr\u00e9ations, revisit\u00e9es avec finesse, sont autant d\u2019hommages \u00e0 ses origines et \u00e0 la richesse du patrimoine culinaire africain.<\/p><p class=\"\" data-start=\"935\" data-end=\"1255\">Apr\u00e8s dix ann\u00e9es de passion, JAN reste fid\u00e8le \u00e0 sa mission : faire dialoguer cultures et saveurs tout en respectant l\u2019environnement. Ce restaurant unique est aujourd\u2019hui une adresse incontournable pour les amoureux de la gastronomie, et <strong>une v\u00e9ritable vitrine de la culture sud-africaine sur la sc\u00e8ne culinaire fran\u00e7aise<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e9af2ab e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-parent\" data-id=\"e9af2ab\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2c72730 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"2c72730\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"500\" src=\"https:\/\/tourismer-asso.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Jan-Hendrik-van-der-Westhuizen.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-6271\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/tourismer-asso.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Jan-Hendrik-van-der-Westhuizen.jpg 500w, https:\/\/tourismer-asso.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Jan-Hendrik-van-der-Westhuizen-300x300.jpg 300w, https:\/\/tourismer-asso.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Jan-Hendrik-van-der-Westhuizen-150x150.jpg 150w, https:\/\/tourismer-asso.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Jan-Hendrik-van-der-Westhuizen-12x12.jpg 12w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le restaurant JAN, situ\u00e9 dans le quartier du Vieux-Port de Nice, c\u00e9l\u00e8bre ses dix ans d\u2019existence. Fond\u00e9 par Jan Hendrik van der Westhuizen, originaire d\u2019Afrique du Sud, ce lieu intime de 20 couverts incarne la rencontre entre les traditions culinaires sud-africaines et l\u2019\u00e9l\u00e9gance m\u00e9diterran\u00e9enne. Premier chef sud-africain \u00e0 recevoir une \u00e9toile Michelin, Jan a toujours eu pour ambition de faire d\u00e9couvrir les recettes de son pays natal \u00e0 un public europ\u00e9en exigeant. Chez JAN, la cuisine se veut responsable et de saison, en partenariat avec les fermes locales de la C\u00f4te d\u2019Azur. Le chef y adapte des plats embl\u00e9matiques sud-africains tels que le melktert, le biltong, ou encore le c\u00e9l\u00e8bre bobotie, un hachis \u00e9pic\u00e9 m\u00ealant sucr\u00e9 et sal\u00e9, souvent consid\u00e9r\u00e9 comme le plat national d\u2019Afrique du Sud. Ces cr\u00e9ations, revisit\u00e9es avec finesse, sont autant d\u2019hommages \u00e0 ses origines et \u00e0 la richesse du patrimoine culinaire africain. Apr\u00e8s dix ann\u00e9es de passion, JAN reste fid\u00e8le \u00e0 sa mission : faire dialoguer cultures et saveurs tout en respectant l\u2019environnement. Ce restaurant unique est aujourd\u2019hui une adresse incontournable pour les amoureux de la gastronomie, et une v\u00e9ritable vitrine de la culture sud-africaine sur la sc\u00e8ne culinaire fran\u00e7aise.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":6271,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[73],"tags":[32],"class_list":["post-6270","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurant","tag-afrique-du-sud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tourismer-asso.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6270","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tourismer-asso.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tourismer-asso.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourismer-asso.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourismer-asso.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6270"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tourismer-asso.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6270\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourismer-asso.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6271"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tourismer-asso.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6270"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourismer-asso.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6270"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourismer-asso.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6270"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}