{"id":8876,"date":"2026-04-06T15:00:12","date_gmt":"2026-04-06T13:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/tourismer-asso.org\/?p=8876"},"modified":"2026-04-06T15:03:15","modified_gmt":"2026-04-06T13:03:15","slug":"quand-un-artisan-sri-lankais-apprivoise-la-baguette-francaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tourismer-asso.org\/en\/quand-un-artisan-sri-lankais-apprivoise-la-baguette-francaise\/","title":{"rendered":"Quand un artisan sri-lankais apprivoise la baguette fran\u00e7aise"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"8876\" class=\"elementor elementor-8876\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-87a3b28 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-parent\" data-id=\"87a3b28\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d472a85 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d472a85\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p data-start=\"118\" data-end=\"363\">Dans l\u2019imaginaire collectif, la baguette est bien plus qu\u2019un simple pain : elle incarne un savoir-faire, une culture, presque une identit\u00e9 nationale. Et pourtant, c\u2019est un artisan venu de loin qui en red\u00e9finit aujourd\u2019hui les contours avec brio.<\/p><p data-start=\"365\" data-end=\"705\">Originaire du Sri Lanka, <span class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"><span class=\"whitespace-normal\">Sithamparappillai Jegatheepan<\/span><\/span> a remport\u00e9 le 33e Grand Prix de la Baguette de Tradition Fran\u00e7aise 2026, l\u2019une des distinctions les plus convoit\u00e9es de la capitale. Dans sa boulangerie, Fournil Didot, nich\u00e9e dans le 14e arrondissement de Paris, il a su convaincre un jury exigeant face \u00e0 143 candidats.<\/p><p data-start=\"707\" data-end=\"1094\">Son secret ? Une ma\u00eetrise remarquable des codes de la baguette fran\u00e7aise \u2014 une cro\u00fbte dor\u00e9e et croustillante, une mie alv\u00e9ol\u00e9e, un go\u00fbt subtil \u2014 alli\u00e9e \u00e0 une sensibilit\u00e9 acquise au fil d\u2019un parcours hors du commun. Depuis pr\u00e8s de vingt ans en France, il fa\u00e7onne son art avec rigueur et passion, jusqu\u2019\u00e0 atteindre cette reconnaissance ultime : fournir le palais de l\u2019\u00c9lys\u00e9e pendant un an.<\/p><p data-start=\"1096\" data-end=\"1441\">Cette victoire d\u00e9passe la simple performance individuelle. Elle raconte une histoire plus large : celle d\u2019un artisan sri-lankais qui, avec patience et humilit\u00e9, a apprivois\u00e9 l\u2019un des symboles les plus embl\u00e9matiques de la culture fran\u00e7aise. Une rencontre entre tradition et ouverture, o\u00f9 le geste pr\u00e9cis du boulanger devient un langage universel.<\/p><p data-start=\"1443\" data-end=\"1770\">Elle s\u2019inscrit aussi dans une dynamique inspirante. Apr\u00e8s le sacre de <span class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"><span class=\"whitespace-normal\">Tharshan Selvarajah<\/span><\/span> en 2023, premier boulanger d\u2019origine sri-lankaise \u00e0 recevoir cette distinction, cette nouvelle reconnaissance vient souligner la contribution essentielle de talents venus d\u2019ailleurs \u00e0 l\u2019excellence artisanale parisienne.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0af8e52 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-parent\" data-id=\"0af8e52\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6dcee0e elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"6dcee0e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/tourismer-asso.org\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/boulanger-sri-lankais.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-8879\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/tourismer-asso.org\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/boulanger-sri-lankais.png 813w, https:\/\/tourismer-asso.org\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/boulanger-sri-lankais-300x300.png 300w, https:\/\/tourismer-asso.org\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/boulanger-sri-lankais-150x150.png 150w, https:\/\/tourismer-asso.org\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/boulanger-sri-lankais-768x768.png 768w, https:\/\/tourismer-asso.org\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/boulanger-sri-lankais-12x12.png 12w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans l\u2019imaginaire collectif, la baguette est bien plus qu\u2019un simple pain : elle incarne un savoir-faire, une culture, presque une identit\u00e9 nationale. Et pourtant, c\u2019est un artisan venu de loin qui en red\u00e9finit aujourd\u2019hui les contours avec brio. Originaire du Sri Lanka, Sithamparappillai Jegatheepan a remport\u00e9 le 33e Grand Prix de la Baguette de Tradition Fran\u00e7aise 2026, l\u2019une des distinctions les plus convoit\u00e9es de la capitale. Dans sa boulangerie, Fournil Didot, nich\u00e9e dans le 14e arrondissement de Paris, il a su convaincre un jury exigeant face \u00e0 143 candidats. Son secret ? Une ma\u00eetrise remarquable des codes de la baguette fran\u00e7aise \u2014 une cro\u00fbte dor\u00e9e et croustillante, une mie alv\u00e9ol\u00e9e, un go\u00fbt subtil \u2014 alli\u00e9e \u00e0 une sensibilit\u00e9 acquise au fil d\u2019un parcours hors du commun. Depuis pr\u00e8s de vingt ans en France, il fa\u00e7onne son art avec rigueur et passion, jusqu\u2019\u00e0 atteindre cette reconnaissance ultime : fournir le palais de l\u2019\u00c9lys\u00e9e pendant un an. Cette victoire d\u00e9passe la simple performance individuelle. Elle raconte une histoire plus large : celle d\u2019un artisan sri-lankais qui, avec patience et humilit\u00e9, a apprivois\u00e9 l\u2019un des symboles les plus embl\u00e9matiques de la culture fran\u00e7aise. Une rencontre entre tradition et ouverture, o\u00f9 le geste pr\u00e9cis du boulanger devient un langage universel. Elle s\u2019inscrit aussi dans une dynamique inspirante. Apr\u00e8s le sacre de Tharshan Selvarajah en 2023, premier boulanger d\u2019origine sri-lankaise \u00e0 recevoir cette distinction, cette nouvelle reconnaissance vient souligner la contribution essentielle de talents venus d\u2019ailleurs \u00e0 l\u2019excellence artisanale parisienne.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":8877,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[82],"tags":[57],"class_list":["post-8876","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie","tag-sri-lanka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tourismer-asso.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8876","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tourismer-asso.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tourismer-asso.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourismer-asso.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourismer-asso.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8876"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/tourismer-asso.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8876\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8882,"href":"https:\/\/tourismer-asso.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8876\/revisions\/8882"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourismer-asso.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8877"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tourismer-asso.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourismer-asso.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8876"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourismer-asso.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}