Il est indéniable que le Biryani est un des plats indiens des plus appréciés. Ce met de riz aromatique, agrémenté d’épices est généralement servi avec de la viande (poulet, mouton, bœuf) ou des légumes. Un véritable régal pour les fans de la cuisine indienne.
Il mélange des épices telles que le safran, le curcuma, le cumin et la cardamome, donnant naissance à une saveur mémorable. Sa consistance délicate, sa profusion de goûts et son odeur enivrante font de lui un choix indispensable dans les restaurants indiens en France.
Le nom est dérivé du mot persan beryā qui signifie « frit » ou « grillé ». Le biryani a été importé au sous-continent indien par les voyageurs musulmans et les marchands.
Même si un voyage en Inde pour goûter à la cuisine traditionnelle peut être une expérience remarquable, il n’est pas indispensable de quitter la France pour déguster un véritable Biryani. Plusieurs établissements proposent des mets indiens savoureux qui vous donnent l’impression de voyager sans sortir de votre ville !
Et si vous preniez un « Chef » pour le préparer chez vous?
