Première participation et premier triomphe ! Lors du Mondial du Fromage à Tours (14-16 septembre), Madagascar a décroché quatre médailles grâce au talent de Samuel Mimouni, fondateur du Comptoir des Hautes Terres à Antsirabe.
Originaire de Villefranche-sur-Saône, mais attaché à sa terre d’adoption, il a su porter haut les couleurs de la Grande Île.
Les fromages primés
🥇 Tomme Anamalao – en croûte de brède mafane, audacieuse et pétillante.
🥇 Masoandro – pâte mi-dure affinée 12 mois, symbole de raffinement.
🥈 Tany Mena – bleu intense, inspiré des terres rouges de Madagascar.
🥉 Cheddar au piment Gorria – relevé et ancré dans la cuisine locale.
Au-delà des médailles, ce succès marque une entrée remarquée de Madagascar dans l’univers du fromage artisanal. Déjà reconnue pour son chocolat et sa vanille, la Grande Île élargit désormais son rayonnement gastronomique.
Avec quatre distinctions et une place parmi les 12 meilleurs fromages du monde, Samuel Mimouni démontre que le savoir-faire malgache peut séduire les palais les plus exigeants.
Une fierté pour Madagascar, une inspiration pour l’avenir.
