Originaire d’Indonésie, le kemiri – également connu sous le nom de noix bancoule, bancoulier, ou encore candle nut en anglais – est un fruit à coque traditionnellement utilisé dans la cuisine et les remèdes ancestraux d’Asie du Sud-Est. Derrière sa coquille dure et sa forme arrondie se cache un ingrédient aux usages multiples et aux bienfaits insoupçonnés.
Une noix aux usages multiples
Le kemiri est particulièrement prisé dans les cuisines indonésienne, malaisienne et polynésienne. Torréfié, broyé ou incorporé dans des currys, sauces et sambals, il apporte une texture onctueuse et un goût doux rappelant celui de la macadamia. Ingrédient clé du célèbre rendang ou du soto ayam, il est indispensable à l’équilibre gustatif de nombreux plats traditionnels.
Mais le kemiri ne se limite pas à l’assiette.
Vertus médicinales et cosmétiques
Traditionnellement, l’huile extraite du kemiri est utilisée pour ses propriétés médicinales et cosmétiques :
Soin capillaire : l’huile de kemiri est réputée pour stimuler la pousse des cheveux, les renforcer et leur redonner éclat. Elle est utilisée comme traitement naturel contre la chute des cheveux en Indonésie.
Soin de la peau : apaisante, elle est appliquée sur les peaux sèches ou irritées.
Remède ancestral : certaines communautés l’utilisent pour soulager les douleurs musculaires, les irritations ou les piqûres d’insectes.
Riche en acides gras essentiels, en antioxydants et en vitamines, l’huile de kemiri est un véritable élixir naturel.
Un produit à redécouvrir
Entre tradition culinaire et soin naturel, le kemiri s’inscrit dans une approche durable et holistique du bien-être, à la croisée de la nature et de la culture. À l’heure où l’on cherche à consommer plus sainement et à se tourner vers des solutions naturelles, le kemiri est une invitation au voyage… depuis sa salle de bain ou sa cuisine.
