Depuis des siècles, le gingembre traverse les mers, relie les cultures et parfume les cuisines de l’Océan Indien.
De l’Inde aux îles créoles, des côtes africaines à la péninsule arabique, cette racine millénaire raconte une histoire de voyages, d’échanges et de traditions partagées.
Découvrez comment le gingembre est devenu à la fois remède ancestral, épice incontournable et symbole de métissage culturel dans tout le bassin de l’Océan Indien.
Explorez ses bienfaits, ses usages et les recettes patrimoniales qui perpétuent son héritage.
