Ouverture cet automne : Mantra, l’écrin parisien du chef malaisien Manogeran Shashitaran
Après avoir marqué de son empreinte la côte picarde à travers la table de L’Itinérance, le chef malaisien Manogeran Shashitaran, dit Jack, s’apprête à ouvrir un nouveau chapitre de son parcours culinaire. En octobre 2025, il posera ses casseroles et ses épices au cœur du 9e arrondissement de Paris, avec l’ouverture de Mantra, rue Rodier. Fort d’un parcours dans de prestigieuses maisons françaises – de Marc Meneau à Jean-Michel Lorain, en passant par le Saint-James à Paris ou encore le Petit Hôtel Confidentiel – Jack a forgé un style personnel où l’héritage gastronomique français se marie aux parfums et à la profondeur aromatique de sa Malaisie natale. Avec Mantra, il souhaite pousser encore plus loin ce métissage culinaire : un restaurant intimiste, d’une quinzaine de couverts seulement, où chaque assiette sera pensée comme une passerelle entre deux mondes. Les épices et influences malaisiennes s’y exprimeront pleinement, dans un dialogue subtil avec les techniques et codes de la haute cuisine française. Dans un décor brut et épuré, Jack fera résonner son identité, son histoire et sa mémoire gustative, offrant aux convives une expérience aussi intime que dépaysante – un véritable voyage entre la côte picarde et l’Asie du Sud-Est.
Madagascar brille au Mondial du Fromage : quatre médailles pour Samuel Mimouni
Première participation et premier triomphe ! Lors du Mondial du Fromage à Tours (14-16 septembre), Madagascar a décroché quatre médailles grâce au talent de Samuel Mimouni, fondateur du Comptoir des Hautes Terres à Antsirabe. Originaire de Villefranche-sur-Saône, mais attaché à sa terre d’adoption, il a su porter haut les couleurs de la Grande Île. Les fromages primés 🥇 Tomme Anamalao – en croûte de brède mafane, audacieuse et pétillante. 🥇 Masoandro – pâte mi-dure affinée 12 mois, symbole de raffinement. 🥈 Tany Mena – bleu intense, inspiré des terres rouges de Madagascar. 🥉 Cheddar au piment Gorria – relevé et ancré dans la cuisine locale. Au-delà des médailles, ce succès marque une entrée remarquée de Madagascar dans l’univers du fromage artisanal. Déjà reconnue pour son chocolat et sa vanille, la Grande Île élargit désormais son rayonnement gastronomique. Avec quatre distinctions et une place parmi les 12 meilleurs fromages du monde, Samuel Mimouni démontre que le savoir-faire malgache peut séduire les palais les plus exigeants. Une fierté pour Madagascar, une inspiration pour l’avenir.
« Fantôme utile » : une pépite venue de Thaïlande
Dans ce premier film, l’âme d’une défunte hante un aspirateur, offrant un conte de fantômes politique et surprenant. Entre audace rafraîchissante et messages politiques trop surlignés, les critiques sont partagés sur ce premier long-métrage thaïlandais primé à Cannes. Après la mort tragique de Nat, victime de pollution à la poussière, March sombre dans le deuil. Mais son quotidien bascule lorsqu’il découvre que l’esprit de sa femme s’est réincarné dans un aspirateur. Bien qu’absurde, leur lien renaît, plus fort que jamais — mais loin de faire l’unanimité. Sa famille, déjà hantée par un ancien accident d’ouvrier, rejette cette relation surnaturelle. Tentant de les convaincre de leur amour, Nat se propose de nettoyer l’usine pour prouver qu’elle est un fantôme utile, quitte à faire le ménage parmi les âmes errantes … Le premier film du jeune réalisateur thaïlandais Ratchapoom Boonbunchachoke, sensation à la Semaine de la critique au festival de Cannes, où il a remporté le Grand prix Ami Paris du jury, présidé par le cinéaste espagnol Rodrigo Sorogoyen.
Danse et Musique Traditionnelles du Timor-Leste
Au Timor-Leste, la danse et la musique sont au cœur de la vie communautaire et de la transmission des traditions. Le tebedai, danse circulaire rythmée, symbolise l’unité et accompagne mariages, fêtes et cérémonies, tandis que le likurai, autrefois danse de guerre, est aujourd’hui une danse d’accueil empreinte de grâce et de couleurs. Ces danses sont portées par des instruments traditionnels comme le babadok (tambour) ou la flûte en bambou, et enrichies par des chants polyphoniques relatant les ancêtres, la nature et la mémoire collective. Plus qu’un art, elles incarnent l’identité et l’héritage culturel unique de ce pays insulaire.
Le miel de jujubier : un trésor réputé au Yémen mais aussi à Madagascar
Le jujubier (Ziziphus jujuba) est un arbre fruitier robuste qui prospère dans les climats arides. De ses fleurs naît un nectar rare et précieux : le miel de jujubier, également connu sous le nom de miel de Sidr. Réputé depuis des siècles au Yémen, où il est considéré comme l’un des miels les plus prestigieux au monde, ce nectar d’exception est aussi produit à Madagascar, offrant une richesse aromatique et médicinale comparable. On lui attribue des vertus thérapeutiques reconnues : antibactériennes, cicatrisantes et revitalisantes, en plus de son goût délicat et raffiné. Aujourd’hui, le miel de jujubier s’impose comme un véritable trésor culinaire et médicinal, que l’on peut retrouver en France dans des boutiques spécialisées en miels rares et authentiques.
Le Tissage IKAT : Un art Indonésien majeur
Des lieux tels que Flores et Sumba sont l’origine de l’Ikat, où les fils sont teintés à l’aide de couleurs naturelles avant d’être tissés pour créer des motifs élaborés. Dans ces zones, la technique de l’Ikat ne se limite pas à la confection des textiles, elle sert également à narrer des récits. Ici, les fils passent par un processus minutieux de coloration avec des teintes naturelles, assurant l’authenticité et la profondeur des couleurs. Après avoir été colorés, ces fils sont tissés de façon élaborée pour créer des motifs raffinés. Cependant, ces motifs ne sont pas choisis au hasard ; ils illustrent fréquemment des légendes anciennes et des histoires du passé. Pour aller plus loin : L’ikat (de l’indonésien ikat, « attacher, nouer ») est un procédé de teinture et de tissage dans lequel le dessin est créé en teignant d’abord le fil de trame, ou le fil de chaîne, de toutes les couleurs qui vont y figurer, à des intervalles très précis, de sorte qu’au moment du tissage les éléments du dessin se créent par la juxtaposition des parties du fil de la couleur appropriée (par exemple, cinq ou six points jaunes de deux millimètres, à un mètre de distance l’un de l’autre sur la longueur du fil, viennent l’un au-dessus de l’autre au moment du tissage pour former l’œil d’un oiseau, et ainsi de suite pour chaque élément du dessin). En teignant le fil, les parties qu’on veut préserver d’une certaine couleur de teinture sont cachées par un fil qu’on noue sur le fil de la trame. Le fil est ensuite plongé dans la teinture. Puis l’opération est recommencée pour les autres teintes. Par extension, le mot désigne également le tissu qui en résulte. L’aventure vous tente ? Prochain stage IKAT DE CHAÎNE AVEC DES TEINTURES NATURELS Ce stage de 5 jours vous permettra d’explorer la technique traditionnelle de lkat de chaîne et l’utilisation de teintures naturelles. Jodie Posen vous guidera à travers le processus de l’Ikat et l’utilisation des différentes teintures et additifs. Ensembles nous monterons les métiers qui vous permettront de tisser une pièce de merveilleux tissus Ikat. A la fin de la semaine vous repartirez avec la connaissance du procédé des teintures naturelles, un recueil d’échantillons qui illustre la variété de couleurs d’une sélection de teintures naturelles et votre propre tissu en Ikat. L’association De Fil en Fil est une association sans but lucratif ayant pour but de préserver le patrimoine culturel en voie de disparition du tissage artisanal. Nous n’avons pas un dessein de production mais en revanche de promotion, de transmission et de valorisation d’un savoir ancestral. Nous voulons également informer et sensibiliser à la valeur du textile et à la problématique du gaspillage. Notre atelier est un lieu d’échange de savoirs, de convivialité et de bienveillance. Inscriptions : https://defilenfil.com/stage-ikat/ Source : https://mytravelindonesia.com/fra/travel-agency-bali-indonesia/travel-guide/cultural-highlight-the-unexplored-vibrancy-of-indonesian-arts-and-crafts/
Soutien à Madagascar : Concert de Jazz
Les associations d’aide à Madagascar Solitravel, Sahambala 28 et Tafita Soledam organisent un concert caritatif de jazz pour une soirée mémorable au Foyer d’Accueil Chartrain. La participation est libre. Vous trouverez sur place un buffet et une vente d’artisanat malgache au profit des associations. Le 04 octobre 2025, à partir de 20h L’Association TAFITA SOLEDAM (Association Tafita Solidarité avec les enfants démunis d’Ampefy, Madagascar), est une association Loi 1901 créée le 08 février 2013. TAFITA veut dire « Réussite » en langue malgache. La vocation de l’Association TAFITA SOLEDAM est de venir en aide à des enfants très démunis de la Commune Rurale d’Ampefy à Madagascar, en leur offrant la possibilité d’aller à l’école, d’y étudier dans les meilleures conditions possibles, et de bénéficier d’une cantine scolaire. https://www.helloasso.com/associations/solitravel/evenements/concert-jazz
Palais des congrès de Pontivy : soirée Océan indien
Pour ce spectacle, l’équipe du Palais des Congrès sera secondée par les élèves de la classe à horaires aménagés Danse du Collège Charles Langlais pour vous accueillir et vous présenter la soirée ! Salim M‘zé Hamadi Moissi représente la nouvelle génération de danseurs et chorégraphes contemporains à influence hip-hop qui émerge du continent africain. Né à Moroni aux Comores, il est le fondateur et directeur artistique de la compagnie Tché-Za. Il est le premier Comorien à avoir présenté une pièce à l’Opéra de Paris Bastille. Dans ce spectacle, Salim M’Zé Hamadi Moissi s’inspire de ce qui, selon lui, relie les femmes et les hommes au cœur de l’océan Indien : leurs idées, leurs expériences communes passées et présentes, leurs philosophies ainsi que leurs différences. La danse devient une excellente méthode pour rassembler les habitant·es de l’océan Indien. Malgré les frontières politiques, la cohabitation ensemble s’inscrit dans l’intrication des corps, des imaginaires et des cultures. Les spectateurs sont invités à découvrir une danse hybride, entre hip-hop et danse traditionnelle de l’océan Indien, embarquée par l’énergie du Krump et avec une dose d’humour. Plus d’infos et inscription : https://www.jds.fr/pontivy/spectacles/saison-culturelle-2025-2026-ocean-indien-1160209_A
Conte – théâtre : Augustin, Pirate des Indes
Le 10/06/2026 25 Places des Artistes | Onet-le-Château De 17€ à 20€ – Tarif de base – plein tarif | De 6€ à 10€ – Tarif enfant Augustin Volubile Poivre a 6 ans quand il devient capitaine d’un bateau pirate, sa passion : les épices. DR Conte – théâtre : Augustin, Pirate des Indes Pour débusquer le trésor du Maharadja de Pondichéry, Augustin et son équipage (les enfants du public) vont traverser l’Océan Indien à dos de baleine à bosse, s’amuser avec des orang-outans et échapper aux tigres…. Et puis il y a une princesse, un perroquet, un tireur d’élite et des chansons de marin. Le pirate, à différents moments du spectacle, fera même sentir de la muscade, de la girofle et de la cannelle, grâce à des drapeaux de senteurs parfumés aux huiles essentielles. La Médiathèque Paul Géraldini s’associe à cette programmation dans le cadre des Rendez-vous Conte.
NAMAN – Hommage aux arts traditionnels de l’Inde
Le 28 septembre 2025 à 18h au 6 rue Wurtz, Paris 13e, la danseuse Sharmila Sharma présentera NAMAN, un spectacle en hommage à Milena Salvini, grande défenseure des arts traditionnels de l’Inde. Disciple de Pandit Birju Maharaj et Pandit Rajendra Kumar Gangani, Sharmila Sharma a fait rayonner le kathak à travers le monde, se produisant dans plus de 35 pays et étant la première à établir cet art en France. Aujourd’hui, elle poursuit sa carrière entre l’Europe et l’Inde, continuant de transmettre la richesse et l’élégance de cette danse classique indienne. Information et réservation ici