5 plats emblématiques de l’Afrique du Sud
Voici les 5 plats les plus emblématiques de l’Afrique du Sud et l’histoire fascinante de leurs origines, qui reflètent le métissage culturel unique du pays. 1. Le Bobotie : L’héritage de la Route des Épices Ce gratin traditionnel est composé de viande hachée épicée (curry, curcuma, confiture d’abricots, raisins secs) surmontée d’un flan aux œufs et au lait. 2. Le Bunny Chow : L’ingéniosité de la communauté indienne Il s’agit d’un pain de mie évidé et rempli d’un curry de viande ou de haricots très épicé. Le morceau de pain retiré sert de chapeau et aide à saucer. 3. Le Braai et la Boerewors : L’institution sociale Le Braai est la version sud-africaine du barbecue (au feu de bois), sur lequel on grille la Boerewors, une longue saucisse traditionnelle en spirale faite de bœuf haché grossièrement, de porc et d’épices (coriandre, clou de girofle, muscade). 4. Le Biltong : La survie des pionniers Ce sont des lamelles de viande séchée (bœuf, koudou, autruche ou springbok) marinées dans du vinaigre, du sel, du sucre et des épices (coriandre et poivre noir). 5. Le Pap et Chakalaka : Les racines africaines et minières Le Pap est une bouillie de maïs blanche très épaisse. Il est presque toujours nappé de Chakalaka, un relish épicé à base de tomates, d’oignons, de carottes, de poivrons, de piments et de haricots blancs en boîte. Le Chef Kobus Botha au parc de Thoiry Dans son pays, le Chef Kobus Botha est considéré comme le roi du Braai. Pour ceux qui ne connaissent pas cette spécialité, il s’agit de barbecues sud-africains qui sont, au dela de la viande grillée, un véritable phénomène culturel. Après avoir étendu sa notoriété sur le plan national, ce chef sud africain d’origine s’est vite fait connaître au-delà du continent africain, surtout en France. En 2010, le chef Kobus Botha a installé son impressionnante machine à griller à Montreuil dans le but d’initier les gourmets français à la cuisson au feu. Dorénavant, pour profiter des plats de ce cuisinier sud-africain, vous pouvez vous rendre dans son établissement. Au menu, vous savourez des spécialités d’Afrique du Sud cuites au feu de bois. Du côté des végétaux et des laitages, vous profiterez de chakalaka, de patates douces, de salade de butternut, de feta, de pousses d’épinard, de porridge et de mozzarella di buffala. Le tout assemblé de façon unique par le talent du chef. En termes de viandes et de poissons, vous n’aurez pas à vous plaindre puisque vous aurez l’embarras du choix entre les boerewors, le saumon d’Ecosse entier, la poitrine de porc, etc. En dessert, le traditionnel malva vous attend. Tout un voyage ! Aux dernières nouvelles, le cuisinier proposait aussi des barbecues géants dans le cadre du parc animalier de Thoiry, avec de beaux diners safari à la clef.
Un bar parisien organise une « watch party »pour suivre en direct le Grand Prix d’Australie.
Pour les passionnés de sport automobile, la saison de Formule 1 commence toujours très tôt… surtout lorsque la première course se déroule en Australie. Cette année, les amateurs de F1 pourront vivre le départ du championnat autrement qu’en restant seuls devant leur télé. Le dimanche 8 mars 2026, un célèbre bar parisien s’associe à Ford et organise sa watch party à l’aube pour suivre le Grand Prix d’Australie en direct. Le rendez-vous est donné à l’Auto Passion Café, un lieu bien connu des amateurs de sports mécaniques situé dans le 14e arrondissement, près de la porte d’Orléans. Le café ouvrira exceptionnellement ses portes dès 4h30 du matin pour accueillir les spectateurs avant le départ de la course, prévu autour de 5h. Et pour ceux qui souhaitent prolonger l’expérience, une formule petit-déjeuner sera également proposée avec boissons chaudes, jus d’orange et buffet pour accompagner la diffusion de la course.
Savourer un plat authentique indien : le Biryani.
Il est indéniable que le Biryani est un des plats indiens des plus appréciés. Ce met de riz aromatique, agrémenté d’épices est généralement servi avec de la viande (poulet, mouton, bœuf) ou des légumes. Un véritable régal pour les fans de la cuisine indienne. Il mélange des épices telles que le safran, le curcuma, le cumin et la cardamome, donnant naissance à une saveur mémorable. Sa consistance délicate, sa profusion de goûts et son odeur enivrante font de lui un choix indispensable dans les restaurants indiens en France. Le nom est dérivé du mot persan beryā qui signifie « frit » ou « grillé ». Le biryani a été importé au sous-continent indien par les voyageurs musulmans et les marchands. Même si un voyage en Inde pour goûter à la cuisine traditionnelle peut être une expérience remarquable, il n’est pas indispensable de quitter la France pour déguster un véritable Biryani. Plusieurs établissements proposent des mets indiens savoureux qui vous donnent l’impression de voyager sans sortir de votre ville ! Et si vous preniez un « Chef » pour le préparer chez vous? https://www.takeachef.com
La Réunion dans l’assiette : à la découverte du rougail saucisse
Avez-vous déjà goûté le rougail saucisse ? Ce plat emblématique de La Réunion, à base de saucisses mijotées aux tomates, épices et piment, est une véritable invitation au voyage au cœur de la culture créole. Bonne nouvelle : nul besoin de traverser l’Océan Indien pour le découvrir. En France, certains restaurants le proposent, notamment Le Goyavier et Kossaïdi à Paris, où l’on peut savourer ce grand classique réunionnais et retrouver toute la chaleur et la convivialité de la cuisine de l’île.
RÉVEILLON DE L’OCÉAN INDIEN
Mercredi 31 Décembre 2025 à 19:45 the bookmaker 36, rue simone veil, 8 Avenue Gabriel Péri, 95870 BEZON « Soirée de Réveillon de l’Océan Indien » Soirée dîner dansant Trois menus au choix à partir de 45€ 50€ et 75€ le formules comprennent : Repas + soirée Mise en bouge de début de soirée et petit déjeuner offert Soirée Animée par DJ LITTLE (Maurice-Réunion) séga, Maloya, dancehall, RnB, zouk généraliste https://www.bizouk.com/events/details/reveillon-de-locean-indien/113424
RÉVEILLON WHITE & GOLD 2026 – PARIS
Venez célébrer le passage à la nouvelle année lors d’une soirée d’exception à l’Impérial Millenium. Une ambiance festive, élégante et 100% malgache vous attend pour un réveillon mémorable ! Des meilleurs artistes venus tout droit de Madagascar : -Mamy Gotso ,-Big MJ, -Njara Marcel, -Basta Lion, -Tukson https://my.weezevent.com/reveillon-white-gold-paris
Réveillon du Nouvel An 2026: ambiance Bollywood
Le Jaipur Café vous réserve une soirée inoubliable pour fêter la nouvelle année mercredi 31 décembre 2025 avec un dîner gourmand, un spectacle indien fascinant, et une piste de danse ! La soirée du réveillon du Jaipur Café est devenue une institution pour célébrer le passage à la nouvelle année de façon festive et riche en couleurs ! Chaque année, le restaurant gastronomique indien et pakistanais du quartier Poissonnière signe complet grâce à son programme ! Plus d’infos : https://www.jaipurcafe.fr/
Découvrez la gastronomie indonésienne à Paris au Nusa
Au Nusa, vos papilles embarquent pour un voyage à travers les diverses saveurs de l’Indonésie. Chaque plat est un chef-d’œuvre, méticuleusement élaboré à partir des meilleurs ingrédients provenant de tous les coins du pays. Du rendang riche et aromatique de Sumatra aux épices délicates et parfumées de Java, vous savourerez le meilleur du patrimoine culinaire indonésien. On a testé…un régal! 36 rue Fabert75007 Paris lenusaparis@gmail.com 07 82 90 14 31 ;
Les hawker centres de Singapour : la cuisine comme lien social
À Singapour, le cœur battant de la vie sociale ne se trouve pas dans les salons huppés ni dans les grands restaurants, mais dans les hawker centres — ces espaces conviviaux où la cuisine de rue devient un langage universel. Inscrite en 2020 sur la Liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO, la culture des hawkers incarne l’âme collective de la cité-État : un lieu où manger, échanger et vivre ensemble.
Ouverture cet automne : Mantra, l’écrin parisien du chef malaisien Manogeran Shashitaran
Après avoir marqué de son empreinte la côte picarde à travers la table de L’Itinérance, le chef malaisien Manogeran Shashitaran, dit Jack, s’apprête à ouvrir un nouveau chapitre de son parcours culinaire. En octobre 2025, il posera ses casseroles et ses épices au cœur du 9e arrondissement de Paris, avec l’ouverture de Mantra, rue Rodier. Fort d’un parcours dans de prestigieuses maisons françaises – de Marc Meneau à Jean-Michel Lorain, en passant par le Saint-James à Paris ou encore le Petit Hôtel Confidentiel – Jack a forgé un style personnel où l’héritage gastronomique français se marie aux parfums et à la profondeur aromatique de sa Malaisie natale. Avec Mantra, il souhaite pousser encore plus loin ce métissage culinaire : un restaurant intimiste, d’une quinzaine de couverts seulement, où chaque assiette sera pensée comme une passerelle entre deux mondes. Les épices et influences malaisiennes s’y exprimeront pleinement, dans un dialogue subtil avec les techniques et codes de la haute cuisine française. Dans un décor brut et épuré, Jack fera résonner son identité, son histoire et sa mémoire gustative, offrant aux convives une expérience aussi intime que dépaysante – un véritable voyage entre la côte picarde et l’Asie du Sud-Est.